Diese Seite soll rund um das Thema Kaffee informieren und Ihnen einen Überkick bezüglich der verschiedenen Zubereitungsvarianten, gängiger Kaffeemaschinentypen und allgemeiner Begrifflichkeiten aus der Welt des schwarzen Goldes liefern. Zudem möchten wir in unserem Blog informative Nachrichten rund um den Kaffee veröffentlichen und verbreiten.

So viel Kaffee wird bei uns getrunken

Man könnte zu der Meinung neigen, Bier sei nach Wasser dann am meisten konsumierte Getränk in Deutschland – gibt es hierzulande doch eine starke Traditionen rund um dieses Getränk. Tatsächlich nimmt der Kaffee jedoch diesen Rank ein – so trinkt jeder Deutsche etwa zwei Tassen pro Tag. Aufgrund der sehr hohen Nachfrage nach dem Bohnensaft, ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass Kaffee neben Gold und anderen Edelmetallen weltweit mit zu den gefragtesten und am meisten gehandelten Rohstoffen zählt.

Zwar sollte man Kaffee nicht im zu hohen Maße konsumieren, doch verschiedene Studien kamen zu dem Schluss, dass eine „normale Menge“ von ca. zwei bis drei Tassen pro Tag keineswegs gesundheitsschädlich sind. In bestimmten Kontexten gilt Kaffee sogar als förderlich für die Gesundheit. Doch es gibt auch so manch einen Kaffee-Junkie unter uns, der gut und gerne seine acht Tassen oder mehr pro Tag verbraucht. Es steht dabei außer Frage, dass solche Mengen eher nicht gut für Margen und das Herz-Kreislaufsystem sind.

In unzähligen Variationen bekannt

Kaffee ist nicht gleich Kaffee! Die Vielfalt der Kaffeezubereitungen ist schier unendlich! Egal ob man den klassischen Filterkaffee bevorzugt, oder ob man es „typisch Italienisch“ in Form eines Cappuccino mag oder Latte Macchiato mag, dem persönlichen Kaffeegeschmack sind kaum Grenzen gesetzt. Auch kurze Shots in Form eines Espressos sind sehr beliebt, zum Beispiel als Apparativ nach dem Essen, oder wenn es mal schnell gehen muss mit der Koffeinaufnahme. Verschaffen Sie sich auf unserem Portal einen fundierten Überblick in Sachen Kaffeezubereitungen.

Die Kunst der richtigen Zubereitung

Nicht umsonst gilt das Handwerk des Baristas als Beruf! Wie man seinen Kaffee zubereitet und welche Kaffeesorten man dazu verwendet, ist etwas was gelernt sein will. Genauso entscheidend ist hier natürlich auch die Frage, welche Kaffeemaschine man dazu verwendet.

Dabei hätte sich vor 30 oder 40 Jahren diese Frage noch niemand gestellt. Hier stand in jedem Büro und in jeder Küche eine herkömmliche Filtermaschine und etwas anderes wurde schlichtweg nicht für notwendig erachtet. Doch mit den steigenden Ansprüchen an den Kaffeegenuss setzten sich auch zunehmend Vollautomaten durch, mit denen in der Regel wesentlich hochwertigerer Kaffee hergestellt werden kann. Zudem erlauben gute Vollautomaten, dass man die Kaffeeherstellung nach seinen konkreten Wüschen variieren kann und nützliche Zusätze wie Milchschäumer oder Tassenwärmer sind nicht selten mit integriert. Und wer es richtig professionell mag und vor allem auf Espresso steht, der legt sich eine Siebträgermaschine zu. Solche Geräte sind es, mit denen Barista ihr Handwerk ausüben und mit ihnen kann man den vielfältigsten Kaffeegenuss Punkt-genau zaubern.

Wen nicht so viel Arbeit in die Zubereitung seines Kaffees investieren und es eher einfach mag, der setzt auf Padmaschinen für die Kaffeezubereitung. Diese kamen vor ein paar Jahren auf und sind vor allem durch den Hersteller Senseo sehr bekannt. Da Pads jedoch in den meisten Fällen nicht luftdicht verschlossen sind, handelt es sich hierbei nicht unbedingt und den aromatischsten Kaffee, dafür sind diese Maschinen und auch die Pads verhältnismäßig günstig. Wer es schnell und trotzdem hochwertig mag, tendiert eher in Richtung Kapselmaschine. Solche Geräte haben ihre Bekanntheit vor allem durch die Marke Nespresso erlangt und zaubern mitunter Kaffeegenuss, der es durchaus mit den Vollautomaten oder sogar dem Kaffee aus Siebträgermaschinen aufnehmen kann.

Tiefer in die Kaffeewelt eintauchen

Wenn Sie sich weiterführend rund um den Kaffee informieren wollen, können Sie in unserem Lexikon viele Begriffsklärungen finden, die Ihnen so manch einen Fachbegriff aus der Welt der Barista etwas näher bringen. Auch halten wir auf unserer Seite einen Blog für Sie bereit, in dem wir immer wieder neue und allgemein interessante Informationen rund um den Kaffee publizieren werden.

 

Auch zur Shisha sehr beliebt

Die Shisha-Kultur in Deutschland ist seit Langen auf dem Vormarsch. Das gemütliche Beisammensitzen, sich Austauschen oder den Feierabend zusammen mit Freunden Genießen steht hier mit im Vordergrund. Ebenso ist es natürlich auch beim Kaffee-Genuss. Somit ist es auch kein großes Wunder, dass der Kaffee mit zu den beliebtesten Getränken gehört, welche man zusammen mit der Shisha genießt. Hierzu noch eine passende Sorte Shisha Tabak und der Genuss ist perfekt. Feinschmecker sind dabei sowohl was den Tabak für die Shisha angeht, als auch was die Kaffeebohnen betrifft, sehr wählerisch.

Kaffee ist gar nicht so ungesund wie viele annehmen

Zu viel Kaffeegenuss ist ungesund. Dies zumindest nahmen die Menschen noch in der Vergangenheit an und noch heute sehen viele den Kaffee eher als nicht wirklich gesundheitsfördernd. Dabei kann der Kaffee durchaus in Maßen und täglichen, überschaubaren Mengen, wirklich gut für uns sein. Denn man kann getrost durchaus drei bis vier Tassen Kaffee täglich zu sich nehmen und trinken. Und dies wirkt sich in der Regel positiv auf unser Wohlbefinden aus. Nicht umsonst gilt Kaffee als Muntermacher und lässt müde Glieder und Geister wieder munter werden. Das Koffein im Kaffee macht`s möglich. Und nimmt man einen moderaten Kaffeekonsum auf diese Weise in Angriff, kann mit einem minimierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch Schlaganfällen rechnen. Auch wird vermutet, dass bei Kaffeenasen, die den Genuss selbst nicht maßlos übertreiben, ein niedrigeres Risiko für Parkinson, Diabetes, Alzheimer und sogar weniger Depressionen möglich wäre. Fakt ist, dass der Kaffee eben also nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tun kann.

Filterkaffee oder Espresso?

Wer hätte das gedacht? Der Kaffee, der mit der hochmodernen und sündhaft teuren Siebdruckmaschine gemacht wird, ist nicht der beste für uns. Und auch nicht der mit noch so viel Liebe gemachte Espresso. Wissenschaftler nehmen an, dass der einfache Filterkaffee wahrscheinlich auch er mit gesündeste für uns sei. Und auch spielt die Zubereitung des Kaffees selbst eine wesentliche Rolle, die nicht nur über den Geschmack entscheidet, sondern eben auch um die beste Verträglichkeit für unseren Organismus. Ist er mit einfacher Kuhmilch, Hafermilch, Sojamilch, oder Kondensmilch am besten? Oder etwa gar mit Sahne oder komplett doch besser tiefschwarz? Sollte es der weiße Zucker zum Süßen sein, oder doch eher der braune Zucker? Oder mit Süßstoff ? Je nachdem wie wir ihn zubereiten und auch genießen, kann seine Zuträglichkeit für unsere Gesundheit ganz verschiedene Auswirkungen auf uns haben. Wissenschaftler sind sich auch hier einig, dass der gesunde Genuss mit diesen Faktoren zu tun hat.

Motor für den Stoffwechsel

Der Kaffee hilft indirekt auch beim Abnehmen. Denn er hat weil die Eigenschaft, den Appetit zügeln und minimieren zu können. Und: Er kurbelt den Stoffwechsel an und bringt auf Hochtouren. Es wird aber auch angenommen, dass der Kaffee die Fähigkeit hat den Cholesterinspiegel zu senken. Auch soll er die Wirkung von schmerzlindernden Tabletten untermauern und verstärken können und er könne mitunter sogar entzündungshemmend wirken. Bestimmten Lebererkrankungen soll er vorbeugen und eben den Herz-Kreislauf anregen. Auch bei Menschen, die an Diabetes Typ II erkrankt sind, soll diese Bereitschaft zur Erkrankung selbst minimiert werden können.

Was steckt im Kaffee?

Unser geliebter Kaffee enthält sehr viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Alkaloide. Und sie stehen allesamt als Antioxidantien, die nachweislich entzündungshemmend wirken und vor freien Radikalen schützen. Letztere greifen die Zellstruktur an und sind an der Entwicklung unterschiedlichster Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und mehr beteiligt. Zudem enthält der Kaffee eine große Menge an Magnesium und Vitamin B3. Auf diese Weise kann Kaffee die Darmgesundheit und auch auch den Fettstoffwechsel, wie Zuckerstoffwechsel positiv beeinflussen.